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【我食故我在】科普影片 第五集《吃素?不吃素?》
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【我食故我在】科普影片 第五集《吃素?不吃素?》
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由於人類活動造成溫室氣體排放,使地球不斷斷暖化。以植物性食物為主的飲食方式,不但較為健康,且可減少溫室氣體排放。 其實不管是吃素、不吃素,偶爾才吃或吃哪一種素,都應該明白「吃」其實是一種態度,必須要以健康為基礎,破除什麼一定好或什麼一定不好的迷思,才能認識自己也認識食物,懂得吃、吃得正確,才是一種幸福! 正確吃素,也可以吃得健康和營養。唯一需要注意的是維他命B12。因為植物本身生長過程中並不需要B12,所以植物性食物不含維他命B12。所以純素者的要注意B12會不會缺乏?衛福部所公佈的素食飲食指標手冊提及,藉由食用一片海苔壽司皮大小的乾紫菜,應能獲取足夠的維生素B12。
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