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執行長簡介
吳映蓉執行長
 

 
◎現職   
台灣營養基金會執行長
中華民國肥胖研究學會理事
台北醫學大學保健營養系兼任助理教授
 
◎專業資格   
中華民國營養師國家考試合格   
台灣營養學會會員   
中華民國肥胖研究學會會員
 
◎經歷   
百泰生物科技股份有限公司營養總監   
私立實踐大學食品營養系兼任助理教授   
國立空中大學生活科學系兼任副教授   
台灣糖業公司產品開發工程師
 
◎學歷   
台北醫學大學保健營養系學士   
台灣大學農化研究所營養學博士

(2)
 
貴會是食品營養方面的專家,我想請教一項關於食品加工的營養價值問題,不知貴會是否有這方面的研究!
農作蔬果經加工都會造成營養流失與破壞,這是大家都知道的事!
如果現在我們把蔬果用25℃~35℃的溫度乾燥加工10小時,讓含水率降到5~8%,最重要的是讓它在無氧且常壓狀態下乾燥,讓蔬果處於最自然的環境下,又不會造成任何營養素的氧化問題,這樣的食材價值有多高?
歡迎大家一同為食品營養共同來努力!
 
Hi lady, 我剛看到三立電視台 妳是個大學生媽媽? 拜託教一下