◎現職
台灣營養基金會執行長
中華民國肥胖研究學會理事
台北醫學大學保健營養系兼任助理教授
◎專業資格
中華民國營養師國家考試合格
台灣營養學會會員
中華民國肥胖研究學會會員
◎經歷
百泰生物科技股份有限公司營養總監
私立實踐大學食品營養系兼任助理教授
國立空中大學生活科學系兼任副教授
台灣糖業公司產品開發工程師
◎學歷
台北醫學大學保健營養系學士
台灣大學農化研究所營養學博士
| 貴會是食品營養方面的專家，我想請教一項關於食品加工的營養價值問題，不知貴會是否有這方面的研究! 農作蔬果經加工都會造成營養流失與破壞，這是大家都知道的事! 如果現在我們把蔬果用25℃~35℃的溫度乾燥加工10小時，讓含水率降到5~8％，最重要的是讓它在無氧且常壓狀態下乾燥，讓蔬果處於最自然的環境下，又不會造成任何營養素的氧化問題，這樣的食材價值有多高? 歡迎大家一同為食品營養共同來努力! |
| http://fb 蔡瑞雲 您對現在的食品加工、營養保留了解多少? ,2016/06/08 18:22:42 |
| Hi lady, 我剛看到三立電視台 妳是個大學生媽媽？ 拜託教一下 |
| Lu ,2016/05/27 21:40:12 |
